galanga poudre

Le galanga est une épice aux saveurs sensiblement semblables à celles du gingembre, avec un goût plus subtil. Moins puissante son goût présente une douceur sucrée en entrée de bouche, pour développer ensuite sa saveur piquante caractéristique.

Vous pouvez l’employer à la place du gingembre dans toutes vos recettes asiatiques préférées. Le galanga est également très bon en infusion : laissez infuser 0,5 à 1 g de galanga dans un grand bol d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes…

Le galanga est principalement réputé pour ses bienfaits sur le système digestif. Il est aussi considéré comme un bon antiémétique : en d’autres termes, il lutte contre les nausées et les vomissements. Il a également des propriétés antivirales et anti-tussiques